12月5日，石家莊市人民政府公布了第九批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，中和軒蒸餃制作技藝、石飲紅星包子制作技藝以其代表性和典型性位列其中。
中和軒蒸餃制皮獨特，成品色白光亮，香而不膩，風味獨特。中和軒飯莊系中華老字號，中和軒蒸餃系中華名小吃，在石家莊極具代表性。該項目傳承百年，深受消費者歡迎，具有廣闊的發(fā)展空間。石飲紅星包子是石家莊地方特色美食，該項目選料講究，制餡精細，配方嚴密，工序嚴格，技藝傳承歷史悠久，開發(fā)利用價值很高，對于當地餐飲行業(yè)發(fā)展具有一定的促進作用，且注重培養(yǎng)后續(xù)人才，傳承有序。
中和軒蒸餃和石飲紅星包子以其代表性和典型性受到政府、專家和消費者的重視和好評。飲食公司將以非遺申報成功為契機，進一步挖掘老字號品牌的文化價值，延伸品牌文化，引領消費新熱點，提升品牌美譽度，加強知識產權的保護，搶抓老字號發(fā)展新機遇。
